Weinladen04

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   Aktualisiert am      12.08.09

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Titel303

Die Sommerweinprobe 2003
Das goldene Zeitalter des Weines

Die Weine

2002 Silvaner trocken QbA
Juliusspital, Würzburg, Franken

2002 Leiwener Klostergarten, Riesling trocken QbA
 Weingut Stoffel, Leiwen, Mosel

2002 Iphöfer Kronsberg, Scheurebe Spätlese trocken
Weingut Hans Wirsching, Iphofen, Franken

2001 VITUS, Grauburgunder Barrique
 Weingut Dr.Heger, Ihringen, Baden

2001 „Oporto“, Portugieser trocken QbA,  Holzfaß
Weingut Leiningerhof, Kirchheim, Pfalz

2001 Assmannshäuser Frankenthal, Spätburgunder trocken QbA
Weingut König, Assmannshausen, Rheingau

1999 Lemberger trocken QbA,  Barrique
Weingut Sonnenhof, Gündelbach, Württemberg

2000 Spätburgunder trocken QbA, alte Reben,  Barrique
 Weingut Huber, Malterdingen, Baden

2001 Volkacher Karthäuser, Weisser Burgunder Sekt extra brut
Juliusspital, Würzburg, Franken

Das Menü

Gaumenschmeichelei:
Thunfischcreme und Champignonbutter

Terrine vom Lachs


Puffer von Zucchini und Möhren
mit Kräuterschaum




Kalte Medaillons von Wildschwein und Hirsch





Lammkarree mit Bohnen und Thymiansahne


Käseauswahl vom Brett



 

© by Michael Traut, Kirchgasse 3, 65520 Bad Camberg
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